سلب مسئولیت پزشکی
این راهنما یک سند سلامت عمومی برای بزرگسالان ۱۸ ساله و بالاتر است و صرفا هدف آموزشی دارد. مطالب آن توصیه پزشکی محسوب نمیشود. پیش از شروع هر برنامه مرتبط با ورزش، تغذیه یا مصرف مکمل، یا در صورت داشتن هرگونه پرسش درباره سلامت خود، با پزشک یا متخصص سلامت مشورت کنید.
این راهنما بر پایه مطالعات علمی تهیه شده است، اما نتایج در افراد مختلف متفاوت خواهد بود. اگر فعالیتی انجام دهید یا محصولی را که در این راهنما نام برده شده مصرف کنید، این کار را با اختیار خود انجام میدهید و آگاهانه خطرهای آن را میپذیرید. اگرچه تداخلهای مهم شناختهشده را ذکر میکنیم، هر مکمل ممکن است با مکملهای دیگر، غذاها، داروها یا برخی وضعیتهای پزشکی تداخل داشته باشد.
آقای بدنساز مسئولیتی در قبال اقداماتی که پس از مطالعه این مطالب انجام میشوند یا مصرف نادرست مکملها نمیپذیرد. حتی با مصرف دوز صحیح نیز نمیتوان تضمین کرد که عوارض پیشبینینشده رخ ندهند. هیچ آزمایش، محصول، روش، دیدگاه یا اطلاعات مشخصی که در منبع اصلی آمده، از سوی آقای بدنساز تایید یا توصیه نمیشود و اتکا به این اطلاعات کاملا بر عهده خواننده است.
روش استفاده از راهنما
تیم آقای بدنساز از تابستان سال ۱۴۰۰ پژوهشهای تغذیه و مکملها را منتشر میکند. این راهنما دو هدف دارد: کمک به انتخاب مکمل مناسب بر اساس شواهد علمی و کمک به ترکیب مکملها بهشکلی همافزا. در این راستا، مکملها را با توجه به شواهد علمی موجود، به چهار دستهی زیر دستهبندی کردهایم.
مکملهای اصلی: پشتوانه پژوهشی کافی، اثرهای قابل اتکا و نگرانیهای ایمنی شناختهشده اندکی دارند.
مکملهای ثانویه: دستکم در یکی از سه زمینه قدرت شواهد، اندازه اثر یا ایمنی محدودیت دارند. ممکن است شواهد زیادی داشته باشند اما اثرشان کوچک باشد، یا اثر بزرگی نشان دهند ولی شواهد هنوز کافی نباشد. گاهی نیز نگرانی ایمنی مهمی دارند. این گزینهها برای همه مناسب نیستند.
مکملهای امیدوارکننده: هنوز شواهد کافی برای اطمینان از اثر ندارند، اما یافتههای اولیه مثبتاند. ممکن است موثر باشند یا فقط هزینه اضافی ایجاد کنند؛ پیش از افزودن آنها به برنامه باید با احتیاط تصمیم گرفت.
مکملهای اثباتنشده: شواهد کافی حتی برای برآورد قابل اتکای اثربخشی ندارند و در حال حاضر گزینه مناسبی برای برنامه مکمل نیستند.
مکملهای توصیهنشده: بالقوه خطرناک یا بیاثرند. در بهترین حالت اتلاف هزینه و در بدترین حالت زیانآور خواهند بود.
سپس به بخش پرسشهای متداول میرسیم؛ بخشی که در آن به پرسشهای رایجی میپردازیم که ممکن است هنگام انتخاب و ترکیب مکملها برایتان پیش بیاید. با استفاده از تمام این اطلاعات، باید بتوانید ترکیب مکملی را که بیشترین تناسب را با هدف شما دارد، شناسایی و آماده کنید.
مقدمه
استخوان پیچیدهتر از چیزی است که معمولاً تصور میشود. از مواد معدنی، عمدتاً کلسیم، منیزیم و فسفر، متصل به ماتریکسی از کلاژن و گلیکوپروتئین ساخته شده و مانند یک اندام درونریز هورمونهایی مانند استئوکلسین تولید میکند.(۱)
استخوان بافتی زنده است و پیوسته در فرایند بازسازی یا گردش استخوان تجزیه و دوباره ساخته میشود تا فرسودگی روزانه و آسیب ترمیم شود. همین فرایند امکان سازگاری با فشار را فراهم میکند و توضیح میدهد چرا ورزش، بهویژه تمرین مقاومتی، تراکم معدنی استخوان یا BMD را افزایش میدهد.(۲)(۳)(۴)(۵)
BMD پایین «استئوپنی» نام دارد. اگر کاهش آن استخوان را شکننده کند، به «پوکی استخوان» میرسد. پوکی در زنان، بهویژه پس از یائسگی، شایعتر است اما مردان نیز درگیر میشوند.
خطر پوکی با منطقه تغییر میکند و در نیمکره شمالی معمولاً هرچه به شمال برویم بیشتر میشود.(۶) بهطور متوسط حدود نیمی از زنان بالای ۵۰ سال در معرض شکستگیاند.(۶) در بریتانیا برآورد ۲۰۱۰ نشان داد ۵۳٫۲٪ زنان و ۲۰٫۷٪ مردان بالای ۵۰ سال تا پایان عمر شکستگی خواهند داشت.(۷) همان سال در آمریکا حدود ۴۳٫۴ میلیون بزرگسال بالای ۵۰ سال استئوپنی و ۱۰٫۲ میلیون نفر پوکی گردن ران یا ستون کمری داشتند.(۸)
استئوبلاستها سلولهای سازنده و معدنیکننده استخواناند و استئوکلاستها آن را تجزیه و مواد معدنی را وارد خون میکنند. فعالیت زیاد استئوکلاست BMD را کم و پوکی ایجاد میکند. فعالیت بسیار کم آنها BMD را زیاد و بیماری ارثی نادر استئوپتروز یا «استخوان سنگی» ایجاد میکند. هم پوکی(۶) و هم استئوپتروز(۹) خطر شکستگی را افزایش میدهند.(۱۰)(۱۱)
پیامرسانی التهابی فعالیت استئوکلاست را افزایش میدهد. شاید به همین دلیل سیگار، الکل زیاد و بیماریهای التهابی مانند دیابت و آرتریت روماتوئید عوامل خطرند.(۱۲)(۱۳)(۱۴)(۱۵)
استروژن فعالیت استئوکلاست را کاهش و تعداد و فعالیت استئوبلاست را افزایش میدهد. افت شدید استروژن پس از یائسگی، افزایش سریعتر پوکی در زنان را توضیح میدهد.(۱۶)
ژنتیک، سن، جنس، ورزش، تغذیه و مکمل با هم تعامل دارند. همین پیچیدگی امکان همافزایی را ایجاد میکند: پروتئین، کلسیم و منیزیم مصالحاند؛ ویتامین D جذب کلسیم را بیشتر و ویتامین K انتقال کلسیم از خون به استخوان را تسهیل میکند.
سلامت استخوان چگونه سنجیده میشود؟
شکستگی
مهمترین ویژگی استخوان سالم، مقاومت در برابر شکستگی است. معیار طلایی پژوهش، تعداد و شدت شکستگیهاست، اما به جمعیت بزرگ و پیگیری طولانی نیاز دارد. به همین دلیل BMD بیشتر سنجیده میشود و بعضی مطالعات شکستگی دقت کافی ندارند.
در پوکی، شکستگی بیشتر در لگن، بهویژه گردن ران، سپس ستون فقرات، مچ و لگن خاصره رخ میدهد.(۱۷)
تراکم معدنی استخوان
رایجترین روش DXA یا DEXA است. پرتو X بسیار کمدوز از بدن عبور میکند و مقدار جذب سنجیده میشود. نتیجه T-score، فاصله BMD فرد از اوج تراکم جوان سالم بر حسب انحراف معیار، است.(۱۸)
- T-score برابر یا بیشتر از ۱-: طبیعی
- کمتر از ۱- و بیشتر از ۲٫۵-: استئوپنی
- کمتر از ۲٫۵-: پوکی استخوان
بهجز استئوپتروز، BMD با شکستگی رابطه معکوس دارد.(۱۹) T-score همراه عوامل خطر برای برآورد شکستگی استفاده میشود.(۲۰)
ریزمعماری
نشانگرهای گردش استخوان
چون اختلال بازسازی علت پوکی است، نشانگرهای ساخت و تجزیه میتوانند اطلاعات بدهند، اما این حوزه هنوز کامل نیست.(۲۳) برای مثال، کلسیم ادرار نشانگر از دسترفتن استخوان دانسته شد و بهدلیل افزایش آن با پروتئین، به اشتباه تصور شد پروتئین استخوان را کم میکند.
آیا آزمایش لازم است؟
انجام DXA زودهنگام، برای زنان دستکم پیش از یائسگی، میتواند خط پایه ایجاد کند. اگر فقط در سالمندی انجام شود، مقایسه با جوان سالم است و مقدار استخوان ازدسترفته از جوانی را نشان نمیدهد. زمان آزمایش و راهبرد حفظ استخوان را با پزشک بررسی کنید.
پژوهشگر: Wyatt Brown
ترکیبها
نکتهای درباره کیفیت مکمل
برچسب محصول ممکن است نادقیق باشد یا ترکیبات اعلامنشده، فلزات سنگین، آفتکش و مواد حساسیتزا داشته باشد. سازنده و آزمون مستقل را بررسی کنید.
ترکیب پایه
روزانه ۴۰۰ تا ۱۰۰۰ IU، معادل ۱۰ تا ۲۵ میکروگرم، ویتامین D3 ممکن است سطح مناسب را حفظ و از تحلیل استخوان کم کند. اگر 25(OH)D پایین است، ۸۰۰ تا ۲۰۰۰ IU یا ۲۰ تا ۵۰ میکروگرم معمولاً سطح را بالا میبرد و سپس ۴۰۰ تا ۱۰۰۰ IU برای نگهداری کافی است. کمبود کامل به درمان تحت نظارت نیاز دارد. بعضی افراد با آفتاب کافی مکمل لازم ندارند؛ آزمایش دورهای نیاز و افزایش بیش از حد را مشخص میکند.
دریافت کلسیم باید نزدیک RDA باشد و مکمل فقط فاصله غذا تا RDA را پر کند. دوز زیاد مستقل از رژیم، با وجود کاهش تحلیل استخوان، ممکن است کلسیفیکاسیون عروق کرونر ایجاد کند و ضروری نیست.
RDA منیزیم برای مردان ۴۱۰ تا ۴۲۰ و زنان ۳۲۰ تا ۳۶۰ میلیگرم در روز است. ابتدا غذای سرشار از منیزیم را افزایش دهید و اگر ممکن نبود مکمل مصرف کنید.
UL منیزیم مکملی ۳۵۰ میلیگرم در روز است. سیترات فراهمی زیستی بالایی دارد و پس از آن لاکتات قرار میگیرد. کلرید، گلوکونات و گلیسینات نیز مناسباند. اکسید مقدار بیشتری در روده باقی میگذارد و بهتر است انتخاب اول نباشد.
روزانه دستکم ۱٫۲ گرم پروتئین بهازای هر کیلوگرم وزن بدن دریافت کنید. نوع پروتئین احتمالاً اهمیت کمتری از مقدار کل و کیفیت رژیم دارد.
ویتامین K در ترکیب پایه نیست، اما دریافت غذایی باید دستکم به AI برسد.
برای زنان حوالی یا پس از یائسگی
علاوه بر ترکیب پایه، از شروع یائسگی روزانه ۱۰۰ میلیگرم ایزوفلاون مصرف کنید، مگر اینکه استروژن جایگزین دریافت میکنید.
برای افراد مبتلا به استئوپنی یا پوکی
افزودن روزانه ۴۵ میلیگرم ویتامین K2 به شکل MK-4 ممکن است سود اضافه داشته باشد. دوز پایین MK-7 یا K1 شاید مؤثر باشد، اما بیشتر پژوهشها از ۴۵ میلیگرم MK-4 حمایت میکنند.
مکملهای اصلی
کلسیم
چرا کلسیم یک گزینه اصلی است؟
کلسیم ماکرومینرال ضروری و شناختهشدهترین ماده استخوان است. بیش از ۹۹٪ کلسیم بدن در استخوان و دندان، عمدتاً به شکل هیدروکسیآپاتیت، قرار دارد و برای ساختار، قدرت و انعطاف ضروری است.(۲۴) یک درصد باقیمانده در خون و بافت نرم است.
هنگام افت کلسیم خون، هیدروکسیآپاتیت از استخوان آزاد میشود. دریافت ناکافی میتواند در کودک راشیتیسم و در بزرگسال پوکی ایجاد کند.
بیشتر مطالعات کلسیم را همراه ویتامین D دادهاند، چون D جذب رودهای کلسیم را افزایش میدهد.(۲۵)(۲۶)
فراتحلیلها نشان میدهند کلسیم همراه D خطر هر شکستگی، بهویژه لگن، را در افراد بالای ۵۰ سال کاهش میدهد.(۲۷)(۲۸)(۲۹) سود در بالای ۸۰ سال و ساکنان مراکز مراقبت بیشتر از افراد جوانتر و ساکنان جامعه است.(۲۹)
در افراد زیر ۳۵ سال، مکمل میتواند BMD کل بدن و بهویژه گردن ران را افزایش دهد.(۳۰) اثر در دریافت اولیه ناکافی بیشتر است.
کلسیم فقط وقتی رژیم ناکافی است سود مکملی دارد. همراه D در سالمندان شکستگی و در جوانان BMD را بهتر میکند و گزینه اصلی است.
هشدارهای کلسیم
برای جزئیات، بخش ایمنی کلسیم را ببینید.
ویتامین D
چرا ویتامین D یک گزینه اصلی است؟
ویتامین D محلول در چربی است و در پوست تحت نور ساخته میشود. با حفظ کلسیم و فسفر خون و افزایش جذب کلسیم، معدنیشدن استخوان را ممکن میکند.(۲۶) کمبود باعث راشیتیسم و پوکی میشود.(۷۰)
فراتحلیلها کاهش ۵٪ تا ۲۹٪ خطر هر شکستگی و ۱۶٪ تا ۳۹٪ شکستگی لگن را در سالمندان گزارش کردهاند،(۷۲) اما فقط هنگامی که D همراه کلسیم مصرف شده است.
کاهش خطر در افراد بالای ۶۵ سال، ساکنان مراقبت طولانی و سطح خونی کمتر از ۵۰ نانومول بر لیتر یا ۲۰ نانوگرم بر میلیلیتر بیشتر است.
ویتامین D ممکن است BMD گردن ران و کل لگن را اندکی بهتر کند.(۷۳) اثر در سالمندان، افراد کمبوددار و همراه کلسیم بیشتر است.
هشدارهای ویتامین D
برای جزئیات، بخش ایمنی ویتامین D را ببینید.
ایزوفلاونها
چرا ایزوفلاونها یک گزینه اصلیاند؟
توده استخوان پس از ۴۰ سالگی بهتدریج کاهش مییابد.(۱۰۰) در زنان، تحلیل از حدود یک سال پیش از یائسگی بیشتر میشود، در اوایل پس از یائسگی ادامه دارد و سپس آهستهتر میشود.(۱۰۱) افت استروژن و افزایش FSH محرکاند.(۱۰۱)
ایزوفلاون سویا فیتواستروژنی شبیه استروژن است. با اتصال به گیرندهها، بهویژه ER-beta، فعالیت استئوبلاست و استئوکلاست را تغییر، ساخت استخوان را تقویت و جذب مجدد را مهار میکند.(۱۰۲)(۱۰۳) مطالعات مشاهدهای مصرف بیشتر سویا را با استخوان بهتر مرتبط دانستهاند.(۱۰۴)(۱۰۵)(۱۰۶)
اثر بر نشانگرهای گردش استخوان متناقض است،(۱۰۷)(۱۰۸) اما فراتحلیل کارآزماییها کاهش افت BMD ستون کمری، لگن و گردن ران زنان یائسه را نشان میدهد.(۱۰۷)(۱۰۹) تعداد مطالعات و ثبات نتایج، آن را برای این جمعیت به گزینه اصلی تبدیل میکند.
هشدارهای ایزوفلاون
برای جزئیات، بخش ایمنی ایزوفلاونها را ببینید.
مکملهای ثانویه
پروتئین
چرا پروتئین یک گزینه ثانویه است؟
پروتئین حدود ۵۰٪ حجم استخوان را تشکیل میدهد و ماتریکس آن پیوسته بازسازی میشود؛ بنابراین اسیدآمینه روزانه کافی ضروری است.(۱۲۰) پروتئین IGF-1 را افزایش میدهد که از طریق استئوبلاست اثر آنابولیک دارد.(۱۲۱)(۱۲۲)
دو فراتحلیل مشاهدهای، دریافت بیشتر را با ۱۱٪ خطر کمتر شکستگی لگن مرتبط دانستند،(۱۲۴)(۱۲۵) اما برای همه شکستگیها ارتباطی نبود.(۱۲۳) شواهد کلی افزایش BMD با پروتئین بیشتر را نشان نمیدهند.(۱۲۶)
ورزش و مواد مغذی دیگر، بهویژه کلسیم، عوامل مداخلهگرند و کارآزمایی شکستگی با پروتئین بالا و پایین وجود ندارد.
در پیگیری ۱۲ساله، پروتئین بیشتر با خطر بالاتر شکستگی در دریافت کلسیم کمتر از ۸۰۰ میلیگرم و خطر کمتر در دریافت بالاتر همراه بود.(۱۲۷) مطالعات دیگر نیز زیان احتمالی را فقط در کلسیم ناکافی گزارش کردهاند.(۱۲۸)(۱۲۹)
در کارآزمایی سهساله سالمندان، پروتئین بیشتر فقط در گروه مکمل کلسیم با میانگین ۱۳۴۶ میلیگرم، نه گروه دارونما با ۸۷۱ میلیگرم، BMD را بهتر کرد.(۱۳۰)
در کاهش وزن، حدود ۱٫۳ گرم پروتئین بهازای هر کیلوگرم افت BMD را نسبت به ۰٫۸۷ گرم کمتر کرد.(۱۳۱)
بیشتر افراد بدون مکمل به نیاز پایه ۰٫۸ تا ۱ گرم میرسند.(۱۳۲) مکمل برای دریافت ناکافی و بهویژه کسری انرژی مفیدتر است.
هشدارهای پروتئین
برای جزئیات، بخش ایمنی پروتئین را ببینید.
روش مصرف پروتئین
مکمل باید مقدار کل را به دستکم ۰٫۸ تا ۱ گرم بهازای هر کیلوگرم برساند و سالمندان حد بالاتر را حداقل در نظر بگیرند. در کاهش وزن دستکم ۱٫۲ گرم بهازای هر کیلوگرم توصیه میشود.
پیامد استخوانی پروتئین حیوانی و گیاهی تفاوت روشنی ندارد.(۱۲۵)(۱۳۸)(۱۳۹) برای سلامت عمومی، هدف روزانه دستکم ۱٫۲ گرم بهازای هر کیلوگرم مناسب است.(۱۴۰)(۱۴۱)
مکملهای امیدوارکننده
منیزیم
چرا منیزیم امیدوارکننده است؟
حدود ۶۰٪ منیزیم بدن در استخوان ذخیره میشود.(۱۴۲) کوفاکتور بیش از ۳۰۰ آنزیم است، فعالیت استئوبلاست و استئوکلاست را تنظیم،(۱۴۳) ویتامین D را فعال و التهاب را کنترل میکند.(۱۴۲)
دریافت بیشتر با BMD کل، لگن و گردن ران بیشتر و منیزیم سرم پایین با شکستگی بیشتر مرتبط بوده است.(۱۴۴)(۱۴۵)
در زنان یائسه پوکیدار، ۳۰ روز مکمل استئوکلسین را ۴۴٪ افزایش و PTH را ۳۲٪ کاهش داد.(۱۴۶) در زنان جوان با دریافت کافی، ۲۸ روز اثری نداشت.(۱۴۷) در دختران با دریافت کمتر از ۲۲۰ میلیگرم، مصرف ۱۲ماهه ماده معدنی لگن را افزایش داد.(۱۴۸)
سود عمدتاً در دریافت یا سطح ناکافی محتمل است.
هشدارهای منیزیم
برای جزئیات، بخش ایمنی منیزیم را ببینید.
روش مصرف منیزیم
RDA مردان ۴۱۰ تا ۴۲۰ و زنان ۳۲۰ تا ۳۶۰ میلیگرم است. ابتدا غذا و در صورت ناممکنبودن مکمل استفاده شود.
ویتامین K
چرا ویتامین K امیدوارکننده است؟
K1 یا فیلوکینون در سبزی برگسبز و K2 یا مناکینونها، مانند MK-4 و MK-7، در غذای حیوانی و تخمیری وجود دارند.
استئوکلسین فراوانترین پروتئین غیرکلاژنی استخوان است. آنزیم وابسته به K آن را کربوکسیله میکند تا به هیدروکسیآپاتیت متصل و معدنیشدن را تقویت کند.(۱۶۴) شکل کمکربوکسیله این توان را ندارد.
در زنان یائسه پوکیدار، K2 استئوکلسین کمکربوکسیله را کاهش و افت BMD ستون کمری را کند کرده، اما در لگن و گردن ران اثر نداشته و خطر شکستگی را تغییر نداده است.(۱۶۵)(۱۶۶)
مطالعات از MK-4 یا MK-7 با دوزهای مختلف، تنها یا همراه دارو، کلسیم و D استفاده کردهاند. ترکیب K2 با این موارد برای ستون کمری مؤثرتر از K2 تنها است.(۱۶۵) تعداد کم، ناهمگونی و سوگیری رتبه را محدود میکنند.
هشدارهای ویتامین K
برای جزئیات، بخش ایمنی ویتامین K را ببینید.
استرانسیم
چرا استرانسیم امیدوارکننده است؟
استرانسیم ماده معدنی کمیاب در غلات، ماهی و غذای دریایی است.(۱۸۰) با تحریک استئوبلاست و مهار استئوکلاست و احتمالاً گیرنده حسکننده کلسیم اثر میکند.(۱۸۱)(۱۸۲) به کلسیم شبیه است و میتواند در ماتریکس استخوان جایگزین آن شود.
داروی استرانسیم رانلات برای پوکی زنان یائسه و مردان پرخطر بهصورت دو دوز یکگرمی استفاده شده است؛ هر ساشه یکگرمی ۳۴۰ میلیگرم استرانسیم المنتال دارد. Protelos و Protos در اروپا تأیید شدند، اما FDA آنها را تأیید نکرده است. محصولات بدون نسخه آمریکا عمدتاً سیترات یا کلریدند و شواهد داروی رانلات به آنها تعمیمپذیر نیست.
کارآزماییها افزایش BMD و کاهش شکستگی مهرهای و غیرمهرهای را با رانلات نشان دادهاند. سه فراتحلیل شبکهای در جمعیتهای آسیبپذیر، عمدتاً زنان یائسه، اثر معنادار گزارش کردهاند.(۱۸۳)(۱۸۴)(۱۸۵)
فراتحلیل ۲۰۲۱ افزایش BMD از ۱٫۸۲٪ غیرمعنادار در ساعد تا ۶٫۹۰٪ ستون کمری و ۵٫۶۵٪ لگن را گزارش کرد.(۱۸۳)
تحلیل شبکهای ۲۰۲۲ با ۷۹ کارآزمایی، استرانسیم را برای BMD کل پس از آلندرونات و برای ستون در رتبه نخست قرار داد.(۱۸۴) برای همه شکستگیها از دارونما بهتر، اما از روموسوزوماب و زولدرونات ضعیفتر بود. فقط چهار مطالعه استرانسیم وجود داشت.
فراتحلیل سوم در ۶۳۰۱ زن از چهار کارآزمایی، شکستگی مهرهای را ۲۷٪ کاهش داد و درمان حداقل ۱۸ ماه با کاهش ۴۷٪ همراه بود.(۱۸۵)
برای سیترات بدون نسخه فقط سه گزارش موردی افزایش ۸٪ تا ۱۰٪ BMD پس از چهار تا شش سال وجود دارد.(۱۸۷)(۱۸۸)(۱۸۹)(۱۹۰) اثر پس از قطع از بین رفت. همچنین جایگزینی کلسیم با اتم سنگینتر استرانسیم ممکن است DXA را بهطور مصنوعی بالاتر نشان دهد.(۱۹۱)(۱۹۲)(۱۹۳)
بنابراین رانلات امیدوارکننده است، اما شکل مکملی سیترات یا کلرید عملاً هنوز اثباتنشده است.
هشدارهای استرانسیم
برای جزئیات، بخش ایمنی استرانسیم را ببینید.
مکملهای اثباتنشده
کراتین
چرا کراتین اثباتنشده است؟
کراتین از آرژینین، گلیسین و متیونین در کلیه و کبد ساخته و از گوشت نیز دریافت میشود. میتواند فعالیت و تمایز استئوبلاست(۱۹۴) و IGF-1 عضله را افزایش دهد.(۱۲۱)(۱۲۲) دفع ادراری نشانگر تخریب کلاژن نوع ۱ را نیز کاهش داده است.(۱۹۵)(۱۹۶)(۱۹۷)
در زنان یائسه استئوپنی یا پوکیدار بدون تمرین مقاومتی، BMD بهتر نشد.(۱۹۸)(۱۹۹)(۲۰۰) مطالعه پُردوز فقط ۲۴ هفته بود و بازسازی استخوان کند است؛(۱۹۸)(۱۹۹)(۲۰۰) مطالعات یک و دوساله فقط ۱ یا ۳ گرم در روز مصرف کردند.(۲۰۱)(۲۰۲)
فراتحلیل پنج کارآزمایی سال ۲۰۱۸ نشان داد کراتین اثر تمرین مقاومتی بر BMD سالمندان را افزایش نمیدهد،(۲۰۳) اما دو مطالعه مثبت از ۰٫۱ گرم بهازای هر کیلوگرم استفاده کرده بودند.
مطالعات ۱۲ماهه با ۰٫۱ گرم بهازای هر کیلوگرم در مردان اثری نداشت،(۲۰۴) اما در مردان و زنان هندسه استخوان را بهتر کرد.(۲۰۵) کارآزمایی دوساله زنان یائسه با ۰٫۱۴ گرم بهازای هر کیلوگرم، قدرت فشاری و خمشی بخشهایی از ران را حفظ کرد، ولی BMD تغییر نکرد.(۲۰۶)
ممکن است دوز حداقل ۰٫۱ گرم بهازای هر کیلوگرم برای حداقل دو سال بعضی شاخصها را بهتر کند، اما شواهد کافی نیست.
ویتامینهای B
چرا ویتامینهای B اثباتنشدهاند؟
از میان ویتامینهای B، اهداکنندههای متیل B6، فولات و B12 ارتباط نظری بیشتری با استخوان دارند.(۲۰۷) هموسیستئین بالا با شکستگی و کیفیت پایین استخوان در سالمندان و زنان یائسه مرتبط است، پس کاهش سطح بالاتر از ۱۵ میکرومول بر لیتر(۲۱۱) منطقی به نظر میرسد.
بااینحال، فراتحلیل ۲۰۲۴ شامل ۱۴ کارآزمایی و ۳۴۷۰۰ نفر، اثری بر شکستگی، BMD یا گردش استخوان نیافت.(۲۱۵) مطالعات چهار ماه تا ۱۰ سال و دوزهایی بهطور متوسط ۴، ۱۶ و بیش از ۳۰۰ برابر RDA فولات، B6 و B12 داشتند؛ بنابراین بعید است فقط دوز یا مدت بیشتر نتیجه را تغییر دهد.(۲۱۲)(۲۱۳)(۲۱۴)(۲۱۵)
کلاژن
رزوراترول
چرا رزوراترول اثباتنشده است؟
رزوراترول پلیفنول خانواده استیلبن و موجود در شراب قرمز است. در مطالعات سازوکاری فعالیت سلولهای استخوان و کیفیت استخوان جوندگان پوکیدار را بهتر کرده است.(۲۲۰)(۲۲۱)
شواهد انسانی محدود، اثری بر آلکالین فسفاتاز استخوان، استئوکلسین، P1NP یا CTX نشان ندادهاند.(۲۲۲)(۲۲۳) فراتحلیل سه کارآزمایی با ۱۶ هفته تا ۱۲ ماه مصرف نیز اثری بر BMD نیافت.(۲۲۲)(۲۲۴)
سیسوس کوادرانگولاریس
ملاتونین
چرا ملاتونین اثباتنشده است؟
ملاتونین تنظیمکننده ریتم شبانهروزی است و بر هورمون رشد، استروژن و کورتیزول اثر میگذارد. خواص آنتیاکسیدانی و ضدالتهابی آن ممکن است ساخت را افزایش و جذب استخوان را کاهش دهد.(۲۳۱) تولید با سن و حوالی یائسگی افت میکند.(۲۳۲)(۲۳۳)
مطالعات سلولی تحریک استئوبلاست، مهار استئوکلاست و تنظیم RANKL، OPG، BMP-2 و RUNX2 را نشان دادهاند.(۲۳۵)(۲۳۶)(۲۳۷)(۲۳۸)(۲۳۹)
فراتحلیل سه کارآزمایی با ۱۲۱ نفر بهدلیل ناهمگونی شدید نتیجه روشنی نداشت.(۲۴۰)(۲۴۱)(۲۴۲)(۲۴۳) مطالعه ششماهه کوچک نسبت نشانگرهای گردش را بهتر کرد، اما برای تغییر BMD کوتاه بود.(۲۴۴)(۲۴۵)
در ۸۱ زن یائسه استئوپنیدار، یک سال مصرف شبانه ۱ یا ۳ میلیگرم، BMD گردن ران را بهترتیب ۰٫۵٪ و ۲٫۳٪ افزایش داد؛ فقط ۳ میلیگرم ضخامت ترابکول تیبیا را ۲٫۲٪ و BMD حجمی ستون را ۳٫۶٪ افزایش داد.(۲۴۰)
سود احتمالی برای فضانوردان(۲۴۶) و شیفتکاران با ملاتونین مختل و BMD پایین نیز مطرح شده است،(۲۳۹)(۲۴۷) اما شواهد بالینی کافی نیست.
روی
چرا روی اثباتنشده است؟
روی برای متابولیسم استخوان ضروری است و کمبود میتواند ساخت را کم و جذب مجدد را زیاد کند.(۲۴۸)(۲۴۹)(۲۵۰) بااینحال، فراتحلیل جدید اثر مکمل یا دریافت غذایی بر عوارض استخوانی نیافت.(۲۵۲)
در ۲۴ مطالعه، ارتباط روی سرم و عوارض با ناهمگونی ۹۹٪ معنادار نبود. در پنج و هفت مجموعه داده گردن ران و ستون نیز اثر مهمی بر BMD دیده نشد. کاهش کوچک شکستگی غذایی بر سه مطالعه و یک زیرگروه زن متکی و با دریافت انرژی، پروتئین و چربی مخدوش بود.(۲۵۳)
روی بالاتر با ALP بیشتر و استئوکلسین کمتر همراه بود که از سود مستقل پشتیبانی نمیکند.
بور
چرا بور اثباتنشده است؟
بور در متابولیسم کلسیم، رشد استخوان، ویتامین D فعال، تستوسترون و استرادیول نقش دارد.(۲۵۴)(۲۵۵)(۲۵۶) قهوه، پکان، کره بادامزمینی و آووکادو منابعاند و مقدار با رقم و منطقه تغییر میکند.(۲۵۷)
مطالعات سلولی و حیوانی ساخت، معدنیشدن و ترمیم استخوان و رسوب منیزیم را بهتر نشان دادهاند.(۲۵۶)(۲۵۸)(۲۵۹)
کارآزماییهای انسانی محدودند. ۳ تا ۵ میلیگرم سدیم بورات عمدتاً در زنان یائسه و ۱۰ میلیگرم در مردان جوان بررسی شده است. نتایج هورمونی متناقض بودند: یک مطالعه افزایش استرادیول و روند تستوسترون آزاد طی چهار هفته(۲۶۰) و دیگری افزایش تستوسترون آزاد و کاهش استرادیول طی ۱۰ روز گزارش کرد.(۲۶۱)
در زنان یائسه، بور تستوسترون و استرادیول را بالا و دفع ادراری کلسیم و منیزیم را کم کرد.(۲۶۲) اثر بلندمدت عینی فقط در محصولات چندمادهای دیده شده است.(۲۶۳)(۲۶۴) ممکن است ۳ تا ۵ میلیگرم سهمی داشته باشد، اما مستقل ثابت نشده است.
امگا ۳
چرا امگا ۳ اثباتنشده است؟
EPA، DHA و ALA اثر ضدالتهابی دارند و ممکن است تعادل ساخت و جذب استخوان، فعالیت سلولها و جذب کلسیم را بهتر کنند.(۲۶۵)(۲۶۶)(۲۶۷)(۲۶۸)(۲۷۳)(۲۷۴)(۲۷۵)(۲۷۶)(۲۷۷)(۲۷۸)(۲۷۹)(۲۸۰)(۲۸۱)(۲۸۲)
فراتحلیلهای ۲۰۲۲ و ۲۰۲۳ با ۱۲ و ۱۹ مطالعه نتایج ناامیدکننده داشتند.(۲۸۳)(۲۸۴) اولی بهبود کوچک BMD و دومی با ۲۵۴۶ نفر و ۰٫۲ تا ۹ گرم در روز طی دو تا ۲۴ ماه، اثری بر BMD، CTX، NTX یا BAP نیافت.
فقط شش مطالعه BMD را مستقیم سنجیدند. ۴۰ گرم بذر کتان،(۲۸۵) ۱۴ گرم روغن کتان،(۲۸۶) ۴۴۰ میلیلیتر EPA+DHA،(۲۶۹) ۴۰۰ میلیگرم روغن جلبک(۲۸۷) و ۲٫۶ گرم EPA+DHA طی ۴۴ هفته(۲۸۸) افزایش قابلاندازهگیری ایجاد نکردند.
دوز بالاتر بهتر نبود. ALA نسبت به EPA+DHA بعضی نشانگرهای جذب را بیشتر کاهش داد، اما نشانگرهای ساخت تغییر نکردند.(۲۸۳) امگا ۳ استخوانساز ثابتشده نیست؛ شاید در تحلیل استخوان مرتبط با التهاب نقش محافظ داشته باشد، اما در کارآزماییها نشان داده نشده است.
پروبیوتیکها
چرا پروبیوتیکها اثباتنشدهاند؟
محور روده-استخوان ارتباط میکروبیوتا با استئوبلاست و استئوکلاست را مطرح میکند.(۲۸۹)(۲۹۰)(۲۹۱)(۲۹۲) بهبود جذب کلسیم، آهن و روی،(۲۹۳) سد روده و ایمنی نیز ممکن است مفید باشد.
فراتحلیل کارآزماییهای پوکی و استئوپنی، بهبود نسبی BMD ستون کمری، نه لگن، را گزارش کرد،(۲۹۴) اما نتیجه فقط به دو مورد از سه مطالعه در افراد دارای تحلیل قبلی متکی بود و در هفت مطالعه افزایش مطلق معنادار نبود.
فراتحلیل حیوانی و انسانی ۲۱ مطالعه، پس از حذف حیوانات فقط روند غیرمعنادار با ناهمگونی بیش از ۹۰٪ در چهار مطالعه BMD داشت.(۲۹۵) تحلیل کودکان نیز دو مطالعه ماست و پریبیوتیک اینولین را به اشتباه به پروبیوتیک نسبت داد.(۲۹۶)(۲۹۷)(۲۹۸)
ارتباط روده و استخوان جذاب است، اما سویه، مقدار و سود واقعی BMD هنوز روشن نیست.
مکملهای توصیهنشده
کلسیم مرجانی
چرا کلسیم مرجانی توصیه نمیشود؟
علاوه بر کلسیم کربنات، مقدار بسیار کمی منیزیم و مواد کمیاب دارد. گرانتر است، برتری اثباتشدهای ندارد و آلودگی سرب و جیوه نگرانی ایجاد میکند.
پرسشهای متداول
آیا میتوانم مکمل دیگری اضافه یا مقدار را تغییر دهم؟
چند هفته ترکیب فعلی را ثابت نگه دارید، با پزشک مشورت و تداخلها را بررسی کنید. در بازه توصیهشده بمانید؛ افراد حساس میتوانند با نصف مقدار شروع کنند.
مکمل را چه زمان و با غذا یا بدون غذا مصرف کنم؟
هرجا شواهد اجازه دهد در بخش روش مصرف آمده است. غذا میتواند جذب و متابولیسم را تغییر دهد و ویتامینهای محلول در چربی همراه چربی بهتر جذب میشوند.
DRI، RDA، AI و UL چیست؟
DRI سامانه مقادیر مرجع است. RDA نیاز ۹۷٫۵٪ افراد سالم را پوشش میدهد، AI برآوردی نامطمئنتر و UL بیشترین مقدار ایمن برای ۹۷٫۵٪ افراد است.
چرا ویتامین K3 ذکر نشده است؟
K1 و K2 شکلهای طبیعیاند. K3 مصنوعی میتواند با گلوتاتیون تداخل کند. در گذشته برای کمبود نوزاد استفاده شد، اما سمیت کبدی، زردی و کمخونی همولیتیک ایجاد کرد. اکنون فقط با مقدار کم در خوراک دام استفاده و در حیوان به K2 MK-4 تبدیل میشود.
کلسیم یا منیزیم المنتال چیست؟
المنتال وزن خود ماده معدنی است. ۱۰۰ میلیگرم کلسیم سیترات ۲۱ میلیگرم کلسیم المنتال و ۵۰۰ میلیگرم منیزیم گلوکونات ۲۷ میلیگرم منیزیم المنتال دارد. برچسب معمولاً مقدار المنتال را نشان میدهد.
آیا پروتئین سویا برای مردان مضر است؟
دو گزارش موردی، حدود ۳۶۰ میلیگرم ایزوفلاون برای ۶ تا ۱۲ ماه را با عوارض هورمونی مرتبط کردند. فراتحلیل ۱۵ کارآزمایی نشان داد ۶۰ تا ۲۴۰ میلیگرم ایزوفلاون یا ۱۰ تا ۷۰ گرم پروتئین سویا، تستوسترون کل یا آزاد را تغییر نمیدهد.
چند پیمانه پودر سویا احتمالاً اثر استروژنی ندارد. محصول شستوشوشده با الکل ایزوفلاون کمتری دارد.(۲۹۹) مقدار با نوع دانه، رشد، نگهداری و فراوری تغییر میکند.(۳۰۰)
کدام پروتئین برای استخوان بهتر است؟
بیشتر مطالعات از لبنیات استفاده کردهاند، اما پروتئین استخوان عمدتاً کلاژن نوع ۱ است. برتری نظری کلاژن در مدل حیوانی دیده میشود، ولی مطالعات انسانی کم، متناقض و همراه کلسیم، D یا تغییر رژیم بودهاند؛ بنابراین برتری کلاژن ثابت نیست.
آیا پروتئین تراکم استخوان را کم میکند؟
کلسیم ادرار با پروتئین بیشتر افزایش مییابد. فرض قدیمی برداشت کلسیم استخوان برای خنثیکردن اسید بود،(۳۰۱) اما مصرف لبنیات همزمان کلسیم ورودی را نیز بیشتر میکند.(۳۰۲)
پروتئین جذب کلسیم را افزایش میدهد(۳۰۳) و دریافت بالا رشد استخوان را تقویت و تحلیل را کند میکند، درحالیکه پروتئین کم با شکستگی لگن بیشتر مرتبط است.(۳۰۴) در کاهش وزن افت BMD را اندکی کم میکند.(۱۳۱)
کلسیم مدفوع کاهش و کلسیم اضافی ادرار افزایش مییابد، اما نگهداری خالص بیشتر میشود.(۱۲۲) IGF-1 نیز افزایش مییابد(۳۰۵) و رشد استخوان را تقویت میکند.(۳۰۶) اثر کلی خنثی یا مفید است.(۱۲۲)(۳۰۷)
چرا هنگام کاهش وزن استخوان کم میشود؟
آیا ورزش از استخوان در کاهش وزن محافظت میکند؟
چاقی چه اثری بر حفظ استخوان هنگام کاهش وزن دارد؟
چربی بیشتر با نرخ ساخت کمتر همراه است؛ بنابراین فرد مبتلا به چاقی در رژیم کمکالری شاید نسبت به فرد بدون چاقی استخوان بیشتری از دست بدهد.(۳۱۵) اهمیت بالینی هنوز روشن نیست، اما در سالمندان با کیفیت پایین استخوان ممکن است مهمتر باشد.
تاریخچه بهروزرسانی
۲۲ دسامبر ۲۰۲۵ — بهروزرسانی عمده
بخش روش مصرف پروتئین، کراتین، منیزیم و ویتامین K گسترش یافت.
۶ فوریه ۲۰۲۵ — بهروزرسانی جزئی
کلاژن و ویتامینهای B افزوده شدند. کلاژن محتمل اما اثباتنشده است و ویتامینهای B احتمالاً کمک نمیکنند.
۱۸ ژوئیه ۲۰۲۴ — بهروزرسانی جزئی
بخش ایمنی ویتامین K گسترش یافت.
۲۳ فوریه ۲۰۲۴ — بهروزرسانی عمده
مدخلها مطابق استاندارد نسخه سوم بهروزرسانی شدند. ایزوفلاون، کراتین، استرانسیم، رزوراترول، ملاتونین، روی، بور، امگا ۳ و پروبیوتیک افزوده و منابع و متن ویرایش شدند.
پژوهش و نگارش: Wyatt Brown، Adel Moussa، Mike Murray، Antonis Damianou و Michael Hull ویرایش: Molly Gregas بازبینی: Wyatt Brown و Molly Gregas
منابع
[1]Anyonya R Guntur, Clifford J RosenBone as an endocrine organEndocr Pract.(Sep-Oct 2012)
[10]S L TeitelbaumBone resorption by osteoclastsScience.(2000 Sep 1)
[22]Maria Luisa BrandiMicroarchitecture, the key to bone qualityRheumatology (Oxford).(2009 Oct)
[24]Drake TM, Gupta VCalciumStatPearls.(2024-01)
[25]Heaney RPVitamin D and calcium interactions: functional outcomes.Am J Clin Nutr.(2008-Aug)
[39]Stoney B, Bagchi GAntacid abuse: a rare cause of severe hypercalcaemia.BMJ Case Rep.(2017 May 3)
[40]Medarov BIMilk-alkali syndrome.Mayo Clin Proc.(2009 Mar)
[46]Rout P, Hashmi MF, Patel CMilk-Alkali Syndrome.StatPearls.(2025 Jan)
[52]P J NeuvonenInteractions with the absorption of tetracyclinesDrugs.(1976)
[70]Sizar O, Khare S, Goyal A, Givler AVitamin D DeficiencyStatPearls.(2024-01)
[74]Lips PInteraction between vitamin D and calcium.Scand J Clin Lab Invest Suppl.(2012)
[77]Hathcock JN, Shao A, Vieth R, Heaney RRisk assessment for vitamin DAm J Clin Nutr.(2007 Jan)
[92]Meehan M, Penckofer SThe Role of Vitamin D in the Aging AdultJ Aging Gerontol.(2014 Dec)
[94]Amos A, Razzaque MSZinc and its role in vitamin D function.Curr Res Physiol.(2022)
[99]Bikle DDVitamin D metabolism and function in the skinMol Cell Endocrinol.(2011 Dec 5)
[103]Castelo-Branco C, Cancelo Hidalgo MJIsoflavones: effects on bone health.Climacteric.(2011-Apr)
[120]Heaney REffects of protein on the calcium economy.(03-2007)
[153]R C Walker, A J WrightThe fluoroquinolonesMayo Clin Proc.(1991 Dec)
[154]Gröber UMagnesium and Drugs.Int J Mol Sci.(2019-Apr-28)
[157]Firoz M, Graber MBioavailability of US commercial magnesium preparationsMagnes Res.(2001 Dec)
[173]Booth SLVitamin K: food composition and dietary intakesFood Nutr Res.(2012)
[180]Cashman KDDiet, nutrition, and bone health.J Nutr.(2007-11)
[192]Blake GM, Fogelman IEffect of bone strontium on BMD measurements.J Clin Densitom.(2007)
[199]Eriksen EFCellular mechanisms of bone remodeling.Rev Endocr Metab Disord.(2010-Dec)
[200]Boskey AL, Coleman RAging and bone.J Dent Res.(2010-Dec)
[209]Rahman S, Baumgartner MB Vitamins: Small molecules, big effects.J Inherit Metab Dis.(2019 Jul)
[211]Maron BA, Loscalzo JThe treatment of hyperhomocysteinemia.Annu Rev Med.(2009)
[254]Pizzorno LNothing Boring About Boron.Integr Med (Encinitas).(2015-Aug)
[289]Bik EMThe Hoops, Hopes, and Hypes of Human Microbiome Research.Yale J Biol Med.(2016-Sep)
[291]Tu Y, Yang R, Xu X, Zhou XThe microbiota-gut-bone axis and bone health.J Leukoc Biol.(2021-Sep)
[301]Barzel US, Massey LKExcess dietary protein can adversely affect boneJ Nutr.(1998 Jun)